El café en grano se refiere a los granos de café sin moler, que se obtienen de las cerezas del cafeto. Estos granos pueden ser de distintas variedades y perfiles de sabor, y suelen ser tostados antes de ser utilizados para preparar café. 
Para obtener una taza de café, los granos en su estado crudo deben ser tostados a la temperatura adecuada para desarrollar su sabor característico. Luego, se muelen justo antes de preparar el café, lo que permite conservar mejor su frescura y aroma. La molienda puede variar según el método de preparación (como espresso, prensa francesa, o filtrado). 
El café en grano es apreciado por los entusiastas del café por la posibilidad de personalizar el nivel de molienda y así ajustar el sabor y la intensidad de la bebida.