La canela es una especia muy popular, obtenida de la corteza interna de los árboles del género *Cinnamomum*. Tiene un sabor y aroma característicos que la hacen muy apreciada en la cocina, tanto para platos dulces como salados. Además, la canela se utiliza en la medicina tradicional por sus posibles beneficios para la salud, como propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas. Algunos estudios también sugieren que puede ayudar a regular el azúcar en la sangre y mejorar la salud cardiovascular.