La canela molida es una especia obtenida al triturar la corteza interna seca del árbol de canela (*Cinnamomum verum* o *Cinnamomum cassia*). Tiene un sabor dulce y cálido con notas especiadas, y se utiliza en una variedad de platos, tanto dulces como salados.
Es común en postres como pasteles y galletas, así como en bebidas como el café y el chocolate caliente. También se emplea en platos tradicionales de muchas cocinas, como currys y guisos. Además de su uso culinario, la canela molida tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y se ha utilizado en la medicina tradicional para diversos propósitos, como mejorar la digestión y controlar el azúcar en sangre.