La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es un nutriente esencial para el cuerpo humano. Es necesaria para el crecimiento, desarrollo y reparación de todos los tejidos del cuerpo. Participa en muchas funciones corporales, incluyendo la formación de colágeno, la absorción de hierro, el sistema inmunológico, la cicatrización de heridas, y el mantenimiento de cartílagos, huesos y dientes.