La chía es una semilla pequeña y ovalada que proviene de la planta *Salvia hispanica*, originaria de México y América Central. Es conocida por sus numerosos beneficios para la salud debido a su alto contenido en ácidos grasos omega-3, fibra, proteínas, y antioxidantes. Las semillas de chía son muy versátiles: se pueden añadir a batidos, yogures, ensaladas, y productos de panadería, o usarse para hacer pudines y gelatinas, gracias a su capacidad para absorber líquidos y formar una textura gelatinosa.