La levadura es un tipo de hongo unicelular utilizado principalmente en la elaboración de pan, cerveza y vino. En la cocina, la levadura actúa como agente leudante, ayudando a que las masas suban y adquieran una textura esponjosa. Además de su uso culinario, la levadura también se emplea en la producción de suplementos nutricionales debido a su contenido en vitaminas del grupo B, proteínas y minerales.